VIERNES DE TAPAS
EL CAFETIN
RUBÉN GONZALÉZ
PONTEVEDRA
Algunos de los que organizamos la xuntaza de blogger gastronómicos el año pasado,nos reunimos hace unos días y fuimos de tapas como no podía ser de otra manera al local de Rubén González El Cafetín - Pontevedra ; Y además para animar en el concurso de tapas que se celebraba al día siguiente en Santiago y que como le decíamos nosotros lo ganó,nuestras felicitaciones.
A la cena asistimos Vivi, responsable del blog "Ó Carón da Lareira" y Emilia, responsable del blog "Cousas de Milia", sus parejas, Alberto Ribas "Al Viento" y la artista y creativa pontevedresa Dores Allegro "D´Allego".
Por supuesto la velada inolvidable, aprovechamos para saludar a varios amigos entre ellos a Jesús Amenteros de Sidra Ribela .
De la cena ni que decir que cada día superandose más Rubén,ya lo ven ustedes en la foto "superior,brutal "
En el último trabajo que hablaba de Rubén decía; este joven chef va a a dar mucho que hablar, hoy me permito decir que Rubén camina a pasos firmes a convertirse en un maestro de la cocina
EL MENÚ
Saquitos de pera y queso a la aroma de tartufo
Muslitos de Pichón sobre crema de tubérculos
Salmonete asado, piña y tallarines de calabacín
Avestruz con confitura de pimientos
Gin tonic tropical en plato
El Cafetín:
Sin duda uno de los mejores de Pontevedra. Dispone de una buena carta, que conjuga la tradición y la innovación en la elaboración de los platos.
Alameda de Pontevedra
36002 Pontevedra
Telef. 34986847873
Algo de Rubén González :
Estudio CS restauración en el Carlos Oroza
Parador de Baiona 5 estrellas
Cenador de Salvador Madrid (salvador gallego)(1 estrella michelin
Segundo en concurso de Pescados de Toledo
Vuelve al negocio familiar El Cafetin (hace 5 años y convierte un mesón clásico en lo que tenemos hoy) poco a poco y con cambios y reformas paulatinas para adaptarlo a lo que quería hacer)
De 3 ediciones de Pontedetapas con jurado profesional (hubo más pero solo 3 con jurado) ganó dos y quedó segundo en la otra
Participó en la primera edición del concurso "de tapas por Galicia" representando a Pontevedra (iban las 7 ciudades más importantes)
Enriquecido con un montón de cursos y ponencias con un montón de grandes profesionales con especial cariño los viajes con Pepe Solla y Pepe Vieira en Millesime Madrid y Brasil donde fue como ayudante de su cocina.
MAPA
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XOAN ARCO DA VELLA
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