martes, 29 de julio de 2014

QUESOS PAZO ANZUXAO


QUESOS PAZO ANZUXAO
FOLIADA ETNOGASTRONÓMICA
CALDAS DE REIS


     Os queixos Pazo de Anzuxao participarónn o vindeiro sábado 26 de xullo na ‘I Foliada Enogastronómica #UmiaCalidade’, que se celebrou en Caldas de Reis (Pontevedra). 


     O evento foi organizado polo Restaurante Casa Real Doña Urraca co obxectivo de promocionar os produtos do Umia e homenaxear a súa gastronomía.



    A Foliada comezou ás 11 horas nas instalacións do restaurante (rúa Constitución 4) e rematatou xa á noite cun concerto. 


     A música de artistas galegos acompañou durante toda a xornada as actividades gastronómicas.


     Ademáis do xantar e cea, cun menu degustación, durante toda a xornada celebrarónse catas de diversos produtos da comarca e do resto de Galicia. 



     Entre viños, conservas ou mel, o turno dos queixos Pazo de Anzuxao chegou ás 18.30 horas.


O mellor Tetilla de Galicia en 2013
     A calidade dos queixos Pazo de Anzuxao ven avalada polos premios recibidos nestes anos. 



     Na derradeira edición da Cata dos Queixos de Galicia foi galardoado co primeiro posto e distinción de ouro na categoría D.O.P. Queixo Tetilla, entre outras 27 mostras. Ademais acadou un cuarto posto na categoría da D.O.P. Arzúa-Ulloa.   


     Os queixos Pazo de Anzuxao toman o seu nome do lugar no que son elaborados, en Lalín, un pazo do século XVIII. A experiencia de dúas xeracións de queixeiros, o leite de vaca acabado de muxir e 100% galego e un emprego xusto da tecnoloxía permiten producir un queixo que mantén o sabor tradicional.


XOAN ARCO DA VELLA

ETNOGASTRÓNOMICA EN CALDAS

ETNOGASTRÓNOMICA EN CALDAS
CALDAS DE REIS
26 DE JUNIO 2014


      Varios productores de la comarca de O Umia y del resto de Galicia se unieron el sábado 26 de julio en Caldas de Reis, en el restaurante Casa Real Doña Urraca, para promocionar los sabores de la zona y hacer un homenaje a la gastronomía y a la viticultura de O Umia.


     Bajo el #hastag #UmiaCalidade diversos blogueros de reconocido prestigio en todo Galicia impulsaron en las redes sociales esta iniciativa con vocación eminentemente turística, enológica y gastronómica como seña de identidad de la comarca de O Umia.


     Con esta propuesta se pretende exaltar los productos que dan sentido al estilo de vida y a la manera de entender esta región gallega, rica en el arte culinario y enmarcada por un fértil paisaje que diseña un itinerario gastronómico y turístico espectacular y único a la vez.


     Entre los participantes, embajadores del vino y la gastronomía gallega, se encontraban Adega Moraima, Bodegas Eidosela, Vermú St. Petroni, Convervas Ramón Peña, Queixos Pazo de Anzuxao, La Finca de los Cuervos, Membrillo Amorodo y Galletaria. 
 

     Todos ellos realizaron catas y charlas a lo largo de la jornada, acompañados por la música de raíz como elemento de comunión entre las distintas zonas de O Umia.


     Tanto al mediodía como a la noche se pudieron degustar menús para recorrer los sabores de O Umia y entender desde el paladar la cocina del restaurante Casa Real Doña Urraca que ofrecerá un pincho de O Umia con cada albariño. 


     El  menú comenzo con un entrante de Vieira de la ría al albariño maridada con albariño Moraima. 


     A continuación Pulpo de la ría con cachelo y queso San Simón da Costa, maridado con Eidosela y, de segundo, Carnero estofado con patata del Umia maridado esta vez con un vino de la Ribeira Sacra, Casa Moreiras. 


     Para el postre, Trampantojo de "café" con "leche" maridado con el espumoso Eidosela.


     Hubo un concierto de zanfoña y acordeón, sonará la música de Suso Vaamonde y como broche final el concierto de la banda Dani Barreiro & Friends a las 23 horas. 



Participantes
     Adega Moraima, Bodegas Eidosela, Vermú St. Petroni, Convervas Ramón Peña, Queixos Pazo de Anzuxao, La Finca de los Cuervos, Membrillo Amorodo y Galletaria. 



Casa real Doña Urraca.
     Sitio excelente tanto para tomar unas tapas como para cenar, el ambiente es muy acogedor con una decoración acorde con la zona, la comida abundante y deliciosa, comenzamos por unas tapas y recomiendo el pulpo con queso san Simón buenísimo.



      El servicio y trato lo mejor, incluso puede que te encuentres con una cara conocida. Y a un precio inmejorable.



XOAN ARCO DA VELLA

viernes, 25 de julio de 2014

FETICHISTA - ABOUT ART - PONTEVEDRA

EXPOSICIÓN FETICHISTA
DAVID CASANOVA
ABOUT ART - PONTEVEDRA


GALERIA ABOUT ART
     Es una galería de arte que apuesta y apoya mediante la promoción, la difusión y la formación, el arte contemporáneo. 


     Ofrece una línea ecléctica de calidad artística, contando con piezas únicas, singulares y excepcionales.



     Comprometida con los nuevos valores, la galería desarrolla exposiciones propias y proyectos de comisariado en otros espacios expositivos y urbanos. 


     Además, About Art destina parte de su programación expositiva a divulgar la obra de artistas consagrados e históricos, por considerarlos claros referentes a tener en cuenta en el panorama artístico actual, ocupando éstos parte importante de su fondo de arte.



DAVID CASANOVA

     David Casanova Terán. Gijon, 1971. Fotógrafo autodidacta residente en Madrid especializado en moda y retrato. 


     Comienza su andadura profesional trabajando para diseñadores emergentes como GORI DE PALMA, YIYÍ GUTZ, NORA IZAGUIRRE, ALBERTO SINPATRÓN y VICTOR VON SCHWARZ y colaborando en diversos magazines y blogs de moda y vanguardia de Madrid y Barcelona.



     Su obra personal, mediante una aproximación formal clásica y esteticista, en muchos aspectos heredera de las tradiciones fotográfica y pictórica, se articula en torno a la expresión vital y la psique, abordando sus manifestaciones actuales y recalando, asimismo, en los motivos, géneros y representaciones universales comunes a ambas disciplinas.



SERIE “FETICHISTAS”
     Este trabajo, mediante una serie de retratos y fotografías formalmente sinóptica, pretende arrojar algo de luz sobre las prácticas, códigos de vestimenta, protocolos de conducta y aspectos psicológicos de la comunidad BDSM. 


     Una realidad subcultural que, más allá de sus rasgos idiosincráticos colectivos, acierta a hermanar tanto como distingue a sus integrantes, individuos de toda edad, condición, extracción social y nivel cultural, a través de sus vivencias personales y de su reivindicación particular de una libertad que se revela cotidiana e incuestionablemente desmitificadora, reafirmándose a sí misma ante nuestro mero ojo voyeur.

MAPA
XOAN ARCO DA VELLA

1ª FOLIADA ETNOGASTRÓNOMICA

 I Foliada Enogastronómica de O Umia
CALDAS DE REIS
26 DE JUNIO 2014


     Desde las 11 de la mañana de este sábado, 26 de julio, se exaltará el vino, la gastronomía y la música de raíz

     Varios productores de la comarca de O Umia y del resto de Galicia se unen este sábado 26 de julio en Caldas de Reis, en el restaurante Casa Real Doña Urraca, para promocionar los sabores de la zona y hacer un homenaje a la gastronomía y a la viticultura de O Umia.

     Bajo el #hastag #UmiaCalidade diversos blogueros de reconocido prestigio en todo Galicia impulsarán en las redes sociales esta iniciativa con vocación eminentemente turística, enológica y gastronómica como seña de identidad de la comarca de O Umia.



     Con esta propuesta se pretende exaltar los productos que dan sentido al estilo de vida y a la manera de entender esta región gallega, rica en el arte culinario y enmarcada por un fértil paisaje que diseña un itinerario gastronómico y turístico espectacular y único a la vez.

     Entre los participantes, embajadores del vino y la gastronomía gallega, se encuentran Adega Moraima, Bodegas Eidosela, Vermú St. Petroni, Convervas Ramón Peña, Queixos Pazo de Anzuxao, La Finca de los Cuervos, Membrillo Amorodo y Galletaria. Todos ellos realizarán catas y charlas a lo largo de la jornada, acompañados por la música de raíz como elemento de comunión entre las distintas zonas de O Umia.

     Habrá un concierto de zanfoña y acordeón, sonará la música de Suso Vaamonde y como broche final el concierto de la banda Dani Barreiro & Friends a las 23 horas.

     Tanto al mediodía como a la noche se podrá degustar un menú para recorrer los sabores de O Umia y entender desde el paladar la cocina del restaurante Casa Real Doña Urraca que ofrecerá un pincho de O Umia con cada albariño.



PROGRAMA
11:00 Apertura
12:00-14:00 Pincho do Umia
12:45 Cata de albariño Moraima
13:00 Concerto de zanfoña e acordeón
13:45 Cata de vermú albariño St. Petroni
14:30 Xantar do Umia 22€/persoa
17:30 Cata de Galletaria
18:00 Cata de mel
18:30 Cata de queixo Pazo Anzuxao
19:00-21:00 Pincho do Umia
19:30 Concerto de Suso Vaamonde & Co.
20:00 Cata de conservas Ramón Peña
20:30 Cata de espumoso Eidosela
21:30 Cea do Umia 22€/persoa
23:30 Concerto de Dani Barreiro & Friends


Río Umia en Caldas

MENÚ #UmiaCalidade
Entrante
     Vieira da ría ó albariño. Maridada con albariño Moraima

Primeiro prato
     Polbo da ría con cachelo e queixo San Simón da Costa. Maridado con Eidosela.

Segundo prato
     Carneiro estofado con pataca do Umia. Maridado con Ribeira Sacra. Casa Moreiras.

Postre
     Tampantojo de "café" con "leite". Maridado con espumoso Eidosela.

DANI BARREIRO & FRIENDS

XOAN ARCO DA VELLA

sábado, 19 de julio de 2014

BAIXA DAS BESTAS DE AMIL

 BAIXA DAS BESTAS DE AMIL
MONTE ACIBAL
O PASTIZAL
MORAÑA


      La historia de Moraña se conforma de toda una serie de hechos legados en forma de leyendas y costumbres tradicionales que llegaron hasta nuestros días, convirtiéndose muchos en hechos de singular importancia en la vida de este ayuntamiento.



     Manifestaciones populares con unas profundas raíces religiosas en unos casos, o de antiguas celebraciones paganas en otras, que se celebran bajo hermosos y singulares robledales, que propicia esa sensación de antigüedad y misterio y que son hoy en día un signo de identidad que dinamiza la vida cultural de Moraña.



A Rapa das Bestas
     Trabajo ganadero convertido en fiesta desde tiempos remotos, se celebra en el monte Acibal (Amil) cerca del Marco da Estada, donde se unen los ayuntamientos de Pontevedra, Campo Lameiro, Barro y Moraña el fin de semana siguiente á la Rapa de Sabucedo.



     Caracterizada por su espectacularidad, esta fiesta tiene raíces muy antiguas.



     Un grupo de jóvenes del lugar, con gran pericia y valentía, suben al monte Acibal, donde acampan libres y salvajes un buen número de caballos.



     La riqueza paisajística del lugar y la espectacularidad del agrupamiento del ganado, es aprovechado para atraer a un gran número de familias que acostumbran aprovechar para pasar un día en plena naturaleza, amenizado con una comida campestre a base de empanadas y vinos de la tierra.



     Aparte de las magníficas vistas panorámicas desde la cumbre del Acibal, todo su entorno nos evoca una serie de cultos ancestrales y paganos practicados por los antepasados.



     El primer paso es ir agrupando y dirigiendo los caballos a una zona denominada O Pastizal, extenso prado llano y vallado de aproximadamente 19 hectáreas, donde un gran número de público se agrupa para, una vez reunidas todas las reses, ver cómo los apeitadores montan, arrocan y marcan las yeguas y caballos, se les corta la crin a las yeguas, y se marcan los potros para luego volver a soltarlos a su medio salvaje hasta el próximo año. 


Outras festas  en Moraña
Espetalle un Pincho
     Concurso de Pinchos “Espétalle un Pincho”, un éxito nos últimos ano, forma parte da programacion da Festa do Carneiro ó Espeto, no que participan gran parte dos locales do concello de Moraña.




     Consolidase cada ano como unha cita obrigada para veciños e forasteiros




Festa do Carneiro ó Espeto
     Festa gastronómica de gran repercusión en Galicia e declarada de interese turístico que se celebra na carballeira de Santa Lucía o derradeiro domingo do mes de xullo.




     Destaca pola súa peculiaridade pois é a única destas características que ten lugar en Galicia na que o principal protagonista é o carneiro. 



     A forma da súa preparación remóntase aos anos vinte, cando un morañés xubilado na Arxentina, xunto a un mozo arxentino, preparan varias comidas campestres nas ribeiras do río Umia, nas que asaban carneiros ao estilo “pampero”. 



     O éxito foi rotundo e converteuse nunha tradición tipicamente morañesa ao longo dos anos pois degustábase en todas as celebracións (bautizos, vodas, festas patronais, etc.), o que motivou os responsables da Festa da Xuventude (Concello e mozos e mozas de Santa Lucía) a organizar unha festa gastronómica baseada no éxito do carneiro ao espeto como acto central destas celebracións e que co transcorrer dos anos se convertería nunha das celebracións gastronómicas de máis renome na Comunidade Galega, atraendo a cada vez maior número de comensais.



     A festa do Carneiro ó Espeto ten lugar nun marco incomparable, a carballeira de Santa Lucía; nela ásanse os carneiros de forma lenta, máis de oito horas, abertos en canal en forma de dobre cruz sobre unha estrutura de ferro, colocados en círculos arredor das brasas de madeira de carballo. 



     Os organizadores da festa colocan previamente por toda a carballeira as mesas e bancos para grupos de 20 persoas, onde poden chegar a xuntarse un total de 3.000 persoas á hora da comida. 



     Estes grupos de persoas teñen que encargar con antelación o lote, que consiste nun carneiro ao espeto, empanadas de zorza e bacallau con pasas, viño, pan e café. 



     A xente que non encargue o lote pode degustar este manxar nos diferentes locales do Concello de Moraña.



Festa do Porquiño á Brasa
     Celébrase no lugar da Chan (Amil) o último domingo de Agosto. 



     Foi creada en 1990 coa intención de dar un aire novo á xa tradicional Festa do Arrieiro (1976), dedicada a esta profesión con grande arraigamento na zona. 



     Os arrieiros eran persoas que se dedicaban a ir a Ourense, á zona do Ribeiro, a buscar o viño en tinallas enriba dos cabalos ou burros para logo vendelo ou para autoconsumo. 



     Posto que a festa se estaba convertendo nunha simple verbena nocturna, varios veciños tiveron a idea de revivila coa exaltación dun produto típico da economía rural galega. 



     O animal elixido foi o porco tenro, entre 12-14 kg, para facelo á brasa. 



     Con varios días de antelación deben reservarse os lotes, que consisten nun porquiño á brasa, empanada, viño tinto e auga, pan, bicas de sobremesa e café de pota. 

 

     Unha agradable comida situada nun marco ideal, dende o cal se divisan os prados do val, e acompañada de xogos populares e exposicións culturais que completan a xornada.



XOAN ARCO DA VELLA