BOCADIÑOS DO COCIDO 2017 - LAS TAPAS

 BOCADIÑOS DO COCIDO - 2017

LALÍN

LAS TAPAS

     Durante el certamen se vendieron 4.087 tapas, lo que supuso una media de 408 dispensadas por jornada «superándose o listón das 400 vendidas».

     El mejor registro estaba fijado en la edición celebrada en el año 2014 con 4.367 tapas vendidas durante doce jornadas que durara el concurso, frente a los diez días de esta séptima edición por lo que «se rexistrou un crecemento espectacular dun 52 % respecto do ano pasado polo que estamos moi satisfeitos dos resultados acadados».

     Un concurso que a juicio del presidente de la AED debe de mantenerse en el tiempo por la espectacularidad y calidad de las tapas además de suponer «un pulo para o sector xa que se superaron os 6.000 euros neste concurso. É unha cita consolidada e estamos no bo camiño».

Los quince locales adheridos al concurso son: 
     Rocío Abeledo Vázquez en A Bodeguilla; José Manuel Villar Iglesias (A Taberna do Ultralimento); Dolores García Varela (A Cunca); Julio Brandido (Restaurante Cabanas); Elisabeth Iglesias (Cafetería Rosaleda); Alexandre Blanco (Casa Currás), Susana Barral (Hotel Spa Norat Torre do Deza), Verónica Sánchez (Doña Maruja Gastrobar), Manuel Veiga Otero (Hotel Restaurante Villanueva), Mónica Fernández Rodríguez (Casa Sanmartín), Daniel Taboada Peña (O Picoteo); Gerardo Abeledo Iglesias (Pazo de Bendoiro); María José González Liñares, (Pensión Las Palmeras); Oscar Camba Conde (Pizza Park); José Sánchez Rodríguez (La Molinera).

LAS TAPAS

A BODEGUILLA

A TABERNA DO ULTRALIMENTO

BODEGÓN A CUNCA

CABANAS RESTAURANTE

CAFETERÍA ROSALEDA

CASA CURRÁS

CASA SANMARTÍN

DOÑA MARUJA GASTROBAR

HOTEL RESTAURANTE VILLANUEVA

HOTEL TORRE DO DEZA

O PICOTEO

PAZO BENDOIRO

PENSIÓN LAS PALMERAS

PIZZA PARK

RESTAURANTE LA MOLINERA

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 Fuentes: Faro de Vigo

Voz de Galicia

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PREMIOS BOCADIÑOS DO COCIDO - 2017

 PREMIOS 

BOCADIÑOS DO COCIDO - 2017

LALÍN

     A Bodeguilla y Cabanas ganan los premios del certamen de tapas 'Bocadiños do Cocido'

     Casa Currás y Cafetería Rosaleda son los otros galardonados -Javier González Luaces se lleva los 600 euros en metálico y Beatriz González Varela el viaje a La Rioja alavesa

PREMIO DEL JURADO

RESTAURANTE CABANAS

     A Bodeguilla, Casa Currás, Cafetería Rosaleda y restaurante Cabanas son los cuatro establecimientos premiados en la sexta edición del concurso de tapas Bocadiños do Cocido, que se celebró en Lalín entre los días 10 y 19 de marzo. 

 1º PREMIO VOTACION POPULAR

A BODEGUILLA

     Entre los quince establecimientos participantes, el mayor número de negocios participantes de las siete ediciones que lleva realizándose la iniciativa, sirvieron alrededor de 4.087 tapas en total, lo que arroja un promedio diario de 408. Puesto que cada una de las tapas se vendía a 1,5 euros, la campaña supuso una media de 612 euros diarios de ingresos adicionales, además de los gastos correspondientes a las consumiciones que las acompañaron.

 2º PREMIO VOTACION POPULAR

CASA CURRÁS

     Los datos fueron facilitados ayer por el presidente de la Asociación de Empresarios de Deza (AED), Antonio Lamas, que compareció junto representantes del jurado profesional Mª José Basante y Faustino Batallón, y a uno de los integrantes de la comisión de hostelería, Luis Guerreiro (Pensión Las Palmeras.), con motivo de la entrega de los premios del concurso y el sorteo entre los clientes que tomaron parte en el mismo.

RESTAURANTE CABANAS 

     
Antonio Lamas destacó la buena participación por parte de la ciudadanía cosechada este año, Una de las cifras más elevadas de venta de tapas en los últimos años", reconoció. Además destacó las variedades de innovación culinaria mezclando los productos del cocido con cocina americana, italiana u oriental. Por establecimiento, se repartieron una media de 272 tapas.

3º PREMIO VOTACION POPULAR 

CAFETERIA  ROSALEDA

     En cuanto a los galardones, los votos del jurado profesional otorgaron el premio especial a la mejor tapa al restaurante Cabanas, por su O último superviviente. Por su parte, el jurado popular confeccionó el siguiente podio: Primer premio para A Bodeguilla, por su Hamburguesa de Cocido e Rock and Roll; segundo para Casa Currás, por Tardes de Lareira co avó Pepe y el tercero para la Cafetería Rosaleda, que el año pasado se llevó el segundo premio, por su Xcoláxeno.

     Los premios, consistentes en diplomas acreditativos, fueron en la tarde de ayer en la sede de la AED, justo antes de proceder al sorteo de los 17 regalo entre los clientes. El galardón más deseado, el de 600 euros en metálico, recayó en Javier González Luaces, y la estancia de dos días para dos personas en La Rioja alavesa en régimen de pensión completa, con visita a la bodega Eguren Ugarte, que colabora con este galardón, fue para Beatriz González Varela. Ambos premios fue para aquellos que presentaron las papeletas con los sellos que acreditaron que probaron todas las tapas.

CASA CURRÁS

     Los ganadores de los premios en los quince locales adheridos al concurso son: Rocío Abeledo Vázquez en A Bodeguilla; José Manuel Villar Iglesias (A Taberna do Ultralimento); Dolores García Varela (A Cunca); Julio Brandido (Restaurante Cabanas); Elisabeth Iglesias (Cafetería Rosaleda); Alexandre Blanco (Casa Currás), Susana Barral (Hotel Spa Norat Torre do Deza), Verónica Sánchez (Doña Maruja Gastrobar), Manuel Veiga Otero (Hotel Restaurante Villanueva), Mónica Fernández Rodríguez (Casa Sanmartín), Daniel Taboada Peña (O Picoteo); Gerardo Abeledo Iglesias (Pazo de Bendoiro); María José González Liñares, (Pensión Las Palmeras); Oscar Camba Conde (Pizza Park); José Sánchez Rodríguez (La Molinera).

     Finalmente, Faustino Batallán, miembro del jurado profesional resaltó el alto nivel que tenían todos los participantes, que les dificultó la elección pues " escasos puntos separaban los primeros puestos", de hecho apostaban por que se diese más de un premio.

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Fuente: Faro de Vigo

Martín Losón
Voz de Galicia 
 

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A FONTE DA NOSA SEÑORA - BEARIZ - LENDA

 A FONTE DA NOSA SEÑORA

LENDA

BEARIZ

OURENSE

     Na parroquia de Beariz, concello de Beariz (Ourense).

    No Val do Chau hai unha fonte case milagreira. Chámanlle a "Fonte de Nuestra Señora". 

     Nace nunha pequena pendente e corre mainiñamente entre os coios de seixo. 

     Somente ten auga dende mediados de outono ata comenzos de verán, que chega a estiñar completamente. 

     E unha auga media morna, dunha suavidade extraordinaria, que ó bebela, un sente non só que apagou a sede, senón tamén o ben-estar que deixa a suavidade coa que se desliza pola gorxa. 

     Hai unha lenda que di que nese lugar se lle apareceu Nosa Señora a unha mulleriña, e onde a Virxe puxo os pés, agurgullou a fonte. 

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 Fuente: www.galiciaencantada.com

Xesús Antonio GULÍAS LAMAS

« As fontes da parroquia de Beariz», en O Quince, 1993

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ENCUENTO PLATAFORMA TECNOLOGICA DEL VINO - CAMBADOS 2017

 ENCUENTO PLATAFORMA TECNOLOGICA DEL VINO 

CAMBADOS

4 Y 5 MAYO 2017

     Cambados, Ciudad Europea del Vino 2017, acogerá el próximo Encuentro Anual de la PTV

     Una cita para todo el sector del vino, que tendrá lugar los días 4 y 5 de mayo en Bodegas Martín Códax.

     La Comisión Técnica de la PTV presentará la Agenda Estratégica de Innovación 2017-2020 que recoge las prioridades de I+D+i para el futuro del sector

     Cambados, designada recientemente Ciudad Europea del Vino 2017, ha sido el lugar elegido para la celebración del Encuentro Anual 2017 de la Plataforma Tecnológica del Vino, que tendrá lugar los días 4 y 5 de mayo. Una cita imprescindible para el sector vitivinícola, en la que tanto socios como no socios de la PTV, están invitados a disfrutar de una programación que abarcará actividades técnicas y lúdicas. Todo ello, en un escenario de excepción, Bodegas Martín Códax.

     El evento, patrocinado por el Consejo Regulador Rías Baixas y Bodegas Martín Códax, cuenta además con la colaboración del Concello de Cambados, ABANCA y el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), y se estructurará en torno a la siguiente agenda:

JUEVES, 4 DE MAYO
     El Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, la Xunta de Galicia, el Consejo Regulador Rías Baixas y la propia Presidencia de la PTV, darán el pistoletazo de salida al Encuentro, el jueves 4 de mayo a las 16.30.

      A continuación, la Comisión Técnica de la PTV, representada por Juan Vázquez (Bodegas Martín Códax), Mireia Torres (Miguel Torres, SA), Salvador Guimerá (González-Byass), Alberto Guadarrama (Bodegas Matarromera), Antonio Palacios (Laboratorios Excell) y Sergi de Lamo (VITEC), presentará la nueva Agenda Estratégica de Innovación del Vino para el periodo 2017-2020. Documento de referencia para la I+D+i del sector, fruto de una profunda reflexión científico-técnica, que recoge las principales líneas de actuación en I+D+i que el sector debe abordar en los próximos años, y que supondrán la base para el desarrollo de futuros proyectos de innovación.

     Además, los consultores enológicos, Pablo Ossorio y Cristina Mantilla, aportarán a los asistentes una visión acerca de las tendencias de mercado y consumo en el sector del vino, así como una valoración de la presencia de los vinos gallegos en el mundo. 

     El broche de oro a la primera jornada la pondrá “Galicia, cuna de la Innovación”, un espacio networking que pretende rendir un particular homenaje a la innovación vitivinícola gallega por medio de una degustación de vinos procedentes de bodegas gallegas socias de la PTV, así como de los últimos avances científico de los centros tecnológicos de la zona, que también forman parte de la PTV.

VIERNES, 5 DE MAYO
     La jornada del día 5 de mayo comenzará con la celebración de la Asamblea General de Socios 2017, cuya asistencia queda reservada exclusivamente a los Socios de la PTV y en la que se realizará un balance del año 2016 y se fijarán los objetivos y acciones estratégicas para el próximo periodo 2017-2018. De manera paralela, y dirigido a entidades no socias de la PTV, se celebrará una Cata Técnica de vinos de Martín Códax, procedentes o relacionados con Proyectos I+D+i sobre viticultura de precisión.

     A partir de las 12.15 los asistentes a ambas actividades paralelas están convocados a un bloque técnico sobre perspectivas futuras de dos grandes retos -y preocupaciones- del sector del vino: la sostenibilidad y las enfermedades de la madera. Encabezado por Fernando Chivite, Delegado Científico del Comité de Sostenibilidad de la OIV, este bloque abordará además los avances del proyecto europeo WINETWORK, de la mano de INGACAL y FEUGA, así como los avances tecnológicos que Biome Makers y Monet Viticultura están desarrollando en ambos campos.

     La clausura del Encuentro Anual 2017 estará a cargo de Dña. Fátima Abal, Alcaldesa de Cambados, y D. José Martínez, Presidente de Bodegas Martín Códax. Finalmente, tras un cocktail-networking, los asistentes al Encuentro podrán disfrutar de una visita guiada a dos bodegas del Valle del Salnés: Mar de Frades y Pazo Baión.

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GRACIAS MARÍA HERMIDA - VOZ DE GALICIA

     Mi agradecimiento a María Hermida por esta entrevista, sobre todo por ser una de las pocas en la que se me ve con sentimientos humanos, porque los que me conocen y siguen por los medio de comunicacion ven un personaje un tanto duro, y casi nunca se paran a ver que todos tenemos un lado humano.

     Gracias a todos y todas vosotros amigos y amigas de las redes sociales por acompañarme cada día

El activista que es feliz pisando aldeas perdidas
     Busca cascadas y parajes ignotos, charla con mayores de lugares recónditos y luego lo cuenta en blogs
     María Hermida
     Imagen:CAPOTILLO
     Voz de Galicia.

     La entrevista podría titularse desmontando a Eladio Torres. No porque se trate de sacarle los colores con respecto a su trayectoria, ni mucho menos. Sino porque la intención es viajar con la conversación por sus facetas más desconocidas. Porque Eladio es un personaje público, sobre todo, por su condición de activista en la Plataforma de Os Praceres, la que luchó contra la colocación de los pasos a nivel en medio de esa localidad pontevedresa y los rellenos del puerto de Marín en Estribela. O también por sus pinitos políticos, ya que intentó sin éxito convertirse en concejal de Pontevedra. Pero resulta que hay una parte de su vida en la que Eladio pierde hasta su nombre y se convierte en Xoán Arco da Vella, que es su apodo en las redes sociales. En distintos blogs, páginas de Facebook y demás vacía todo lo que aprende a pie de aldea. Lleva desde los años ochenta pateando Galicia en busca de autenticidad. Dice que tiene «galidependencia». Y, al menos una vez a la semana, se pone la mochila y busca cascadas ignotas, recorre islas poco visitadas, charla con paisanos de lugares recónditos, graba con su cámara danzas ancestrales o, simplemente, es un hombre feliz paseando por un camino hondo, de árboles altas y suelo mojado.

     Él quiere empezar hablando de todo lo que descubre en el mapa gallego. Y es difícil apearle de su idea, porque tiene el don de la palabra. Habla, por ejemplo, de que empezó a recorrer Galicia en los años ochenta. Y que lo primero que se le metió entre ceja y ceja fue pisar todas las islas e islotes. Tiene grabados en la memoria los días que pasó en Noro. «Este illote é unha mole de granito e ten un montón de galerías, así que o mar ao petar nela fai moitísimo ruído. Estando alí entendín que na zona de Aguiño e Ribeira a lenda diga que aí vive a Santa Compaña», explica. Luego, poco a poco, Eladio, que cuando habla mueve mucho los brazos y la larga coleta que lleva sin cortar desde el año 2000, se deja preguntar sobre su pasado para entender cómo nació en él esa curiosidad por Galicia.

Hijo de Esperanza, «a Carracha»
     Eladio nació donde vive y donde tiene previsto quedarse para siempre: en Outeiro, en Lourizán, que dice que es de Pontevedra y no de Marín por un «accidente político». Es hijo de Esperanza,a Carracha.

     De pequeño se acuerda de «enredar moito na praia que entón chegaba onda a igrexa». Y de que en la escuela no había agua potable e iban a buscarla a un pozo al que casi alcanzaba la marea. También cuenta que su padre se murió cuando él era niño. Y, aunque lo explica con sonrisa, la voz se le entristece cuando recuerda que su madre, mariscadora, cotizó durante años y años con una ilusión: la jubilación.

     «E deulle un infarto aos 59 anos e nunca cobrou nada», dice. La necesidad hizo que él se subiese a un barco con destino al Gran Sol con 16 años. Apunta que el mar no es fácil, que «o mar é inmenso», y que no entiende la paradoja del Gran Sol: «¿Como se lle pode chamar así a un sitio onde eu nunca vin asomar o sol?». Tardó cuatro años en volver a asentarse en tierra. A los veinte empezó a trabajar en Ence, a la que él le llama «a fábrica», y en la que sigue activo. A los 25 se casó con una mujer a la que define como «a mellor que podo ter ao meu lado» y a la que encontró en un baile en O Seixo. Tiene dos hijos de los que habla con entusiasmo y dice que, cuando se trata de cuestiones de dignidad, no puede mirar para otro lado.

     «Cando me metín no da plataforma do tren fixen moitos inimigos. Moitos preguntábanse cales eran os meus intereses, porque dende a miña casa non vexo o tren. E non entendían que o que me movía era o atentado contra a dignidade», indica.

     Luego, vuelve por los fueros de sus recorridos por Galicia. Sale una vez a la semana, muchas veces acompañado de estudiantes de Turismo u otras personas que le piden que les guíe. Se pierde por O Courel, por la sierra de O Suído o por aldeas en las que lo mismo descubre cómo se come el cocido dentro de una filloa que recibe una lección de sostenibilidad: «Encántame cando me contan o ciclo das cousas. Que a tradición é que se plantaran eucaliptos para pagar as comuñóns dos fillos, castaños para pagar as vodas e carballos para os enterros. O ciclo da vida tal cal».

     La misma insistencia que mostró en su vida de activista la pone cuando sale de garbeo por el mapa gallego. Fue tres veces al río Quiroga para intentar dar con una cascada de la que solo topó una foto. E irá una cuarta. Quiere encontrarla, sobre todo desde que un paisano le dijo que, si se metía entre un túnel de maleza largo, la toparía. Se empapa del paisanaje en tabernas o en las casas que le van abriendo las puertas, aunque tenga que rechazar el vaso de vino que le ofrecen porque es abstemio. Dice que la Galicia inmaterial, la sabiduría que queda en las aldeas, es infinita. Y cuenta qué es lo primero que le preguntan cuando aparece por los caminos con la mochila: «O primeiro que pensan ao verme coa cámara é que son do catastro, unha vez que lles digo que non xa se tranquiliza todo o mundo. O de levar coleta xa non asusta nada... unha señoriña díxome un día que os que saían nos telediarios ían todos con traxe e roubaban moito». Con la década de los cincuenta casi agotada, se desestresa a partes iguales con sus excursiones y en un huerto en el que puede pasarse dos horas plantando ocho tomates y que abona con compost. Se queda pensativo al preguntarle si es feliz. Y acaba diciendo: «Pois si, ser feliz é moi barato».

Leer en La Voz de Galicia 
El activista que es feliz pisando aldeas perdidas
 

XOAN ARCO DA VELLA