miércoles, 2 de noviembre de 2016

4ª CATA DE AGUARDIENTES Y LICORES

 4ª JORNADAS DE DEGUSTACIÓN Y MARIDAJE 
DE AGUARDIENTES Y LICORES
CAMBADOS


     Catas comentadas, showcookings, coctelería y muestra de productos centrarán las IV Jornadas de Degustación e Maridaje de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia


     El Salón de Exposiciones José Peña de Cambados acogerá este fin de semana las actividades, todas de carácter gratuito


     El Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ofrece, un año más, sus Jornadas de Degustación y Maridaje, que se desarrollarán este fin de semana en el Salón de Congresos y Exposiciones José Peña de Cambados. Las actividades, incluidas dentro de la programación especial con motivo del Día Europeo del Enoturismo del Concello de Cambados, han sido presentadas esta mañana en rueda de prensa. En ella participaron el presidente del Consejo Regulador, José Antonio Feijóo; el concejal de Enoturismo cambadés, José Ramón Abal Varela; la gerente de la Ruta do Viño Rías Baixas, Lorena Varela, y los artistas Abel Barandela y José Antonio Fondevila.



     Feijóo desglosó el programa, que comprende una cata comentada, showcookings, coctelería y una muestra de los productos amparados. Aprovechó el presidente del Consejo Regulador para agradecer al Concello de Cambados su apoyo a estas IV Jornadas de Degustación y Maridaje, así como a todos los colaboradores, entre los que se encuentran los Consejos Reguladores de Ternera Gallega, Mel de Galicia, Queixo Tetilla, Castaña de Galicia y Pan de Cea, además de los alumnos del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra y del Obradoiro de Emprego Hostalería do Salnés VII. “Sin ellos no podríamos llevar a cabo una oferta de actividades tan completa con productos de primera calidad”, afirmó.


     El presidente del Consejo Regulador recordó que “el principal objetivo de las jornadas, que este año llegan a cuarta edición, es poner en valor la calidad y versatilidad de los productos amparados por nuestras cuatro Indicaciones Geográficas: Aguardiente de Orujo de Galicia, Aguardiente de Hierbas de Galicia, Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia”. Además, Feijóo explicó que a través de estas actividades se intenta “concienciar al público sobre la importancia de comprar productos debidamente etiquetados y sobre cómo se deben consumir”. En este sentido, insistió en que no se deben comercializar, especialmente en el sector de la hostelería, “los mal llamados aguardientes y licores caseros, ya que no cuentan con todas las garantías para los consumidores, porque eso solo se puede garantizar a través de las etiquetas”. Asimismo, recordó que si el consumidor quiere, además, cerciorarse de que el producto que toman es 100% gallego, deben buscar las contraetiquetas de alguna de las cuatro Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.


Programa de actividades
     Con respecto al programa de las IV Jornadas de Degustación y Maridaje, las actividades darán comienzo este sábado 6 de noviembre a las 17.00 horas con la celebración de un Taller de cata dirigido por la integrante del panel de cata y enóloga, Sonia Otero, y en el que participará el barista Marcos González. “Habrá sorpresas para todos los asistentes”, adelantó Feijóo. En esta actividad, de carácter gratuito y con un aforo de 60 personas, los participantes tendrán la oportunidad de conocer más detalles sobre las características de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Además, “se realizará un sorteo de 3 packs de 5 productos amparados por las cuatro Indicaciones Geográficas que incluye que este Consejo Regulador, que serían un Aguardiente de Orujo de Galicia, un Aguardiente Envejecida de Orujo de Galicia, un Aguardiente de Hierbas de Galicia, un Licor de Hierbas de Galicia, un Licor Café de Galicia, y un cataorujos”, concretó. 



     Ya a partir de las 18.00 horas, se ofrecerá, en el aula de la primera planta del José Peña, un Taller de cocina y coctelería de Aguardientes y Licores Tradicionales con Ternera Gallega y otros productos con indicativo de calidad. En esta iniciativa, coordinada por Luis Vázquez, director de Promoción y Relaciones Externas de Ternera Gallega, contará con el buen hacer del cocinero de Hotel Eurostars La Toja Francisco Castro, y del barman y jefe de sala del restaurante compostelano A Horta do Obradoiro, Ángel Camiña.


     En este taller gastronómico se armonizarán productos de calidad que, a priori, podría parecer que no casan muy bien. Sin embargo, a través de las indicaciones de estos profesionales y de la muestra de técnicas culinarias, los asistentes podrán comprobar que, efectivamente, se puede llegar a ese entendimiento. Así, se ofrecerán un total de tres platos con Ternera Gallega, entre cuyos ingredientes se encuentran otros productos con Indicación Geográfica como Queixo Tetilla, Mel de Galicia, Pan de Cea y Castaña de Galicia. Paralelamente, Camiña elaborará cócteles con los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia que maridarán con las propuestas culinarias presentadas por Castro y explicadas por Luis Vázquez.


     La jornada dominical se centrará en un nuevo showcooking, que comenzará a las 12.00 horas. En esta ocasión, participarán el chef del Casino La Toja, Mark Wernink, Francisco Castro, y Ángel Camiña. Se ofrecerán un total de 4 platos, entre cuyos ingredientes se encuentran los productos amparados por las Indicaciones Geográficas de este Consejo Regulador, que maridarán con otros tantos cócteles creados por el barman.


     Durante todo el transcurso de las IV Jornadas de Degustación y Maridaje se dispondrá en la planta baja del Salón José Peña un Túnel de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Allí, los asistentes podrán comprobar la amplia variedad de productos amparados existentes en el mercado y degustar aquellos que más les llamen la atención.


Formalización de reservas
     Finalmente, José Antonio Feijóo recordó que todas las actividades son de carácter gratuito y que tienen un aforo limitado. En el caso del Taller de Cata de Sonia Otero, se establece un máximo de 60 plazas, mientras que para los showcookings la cifra se reduce a 40. 



     Las reservas se deberán realizar a través del teléfono 986 520 786 o en el e-mail turismo@cambados.es.


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XOAN ARCO DA VELLA

ALDEA ABANDONADA DE SARIÑÁS

ALDEA ABANDONADA DE SARIÑÁS
ABELENDA
CARBALLEDA DE AVIA


Abelenda das Penas
     Santo André de Abelenda das Penas é unha parroquia do concello de Carballeda de Avia, na provincia de Ourense. No ano 2007 contaba con 355 habitantes, deles 173 eran homes e 182 eran mulleres.



     Está comunicada pola estrada OU-0306. Por ela discorre o rego de Bullón. A igrexa parroquial é de arquitectura románica. Hai canteiras de granito e industria madeireira.


Lugares de Abelenda das Penas
     Abelenda, Casares, Fornelos, Sariñás



Carballeda de Avia
     Carballeda de Avia é un concello da provincia de Ourense, pertencente á comarca do Ribeiro. Segundo o padrón municipal, en 2014 tiña 1.390 habitantes (1.596 en 2003).



Demografía
      Censo Total  1.390



Xeografía
     O concello ten 46 km² e abrangue oito parroquias. Está situado entre as serras do Faro e do Suído.



Historia
     Consérvanse restos da cultura castrexa no poboado de Coto da Moura. Durante a idade media e o antigo réxime a zona pertenceu aos condes de Ribadavia, Lemos e Monterrei., así como ós mosteiros de Celanova, Melón e Oseira.



Patrimonio
     A igrexa de Abelenda das Penas é de orixe románica, e estivo relacionada coa Orde do Temple. Preto dela hai un cruceiro do século XVII e restos romanos.



     No adro da igrexa de San Pedro de Beiro hai un cruceiro con pousadoiro. En Beiro destaca tamén a casa do Priorato.



     A igrexa de Muimenta é románica, e nesta parroquia hai unha eira con numerosos canastros.



     A ermida da Nosa Señora do Lodairo é de estilo románico de transición a gótico, cun peto de ánimas próximo. A igrexa de San Miguel en Carballeda de Avia é barroca.



Patrimonio natural
      Salienta Pena Corneira, un espazo declarado monumento natural, onde atopamos formacións rochosas senlleiras e un importante patimonio natural.



Parroquias de Carballeda de Avia
      Abelenda das Penas (Santo André), Balde (San Martiño), Beiro (San Pedro), Carballeda (San Miguel), Faramontaos (San Cosmede), Muimenta (San Xiao), Santo Estevo de Nóvoa (Santo Estevo), Vilar de Condes (Santa María)



A comarca do Ribeiro
     A comarca do Ribeiro é unha comarca galega situada na provincia de Ourense no curso medio do río Miño, que a percorre de nordeste a suroeste.



     A súa capital é Ribadavia, e a ela pertencen os concellos da Arnoia, Avión, Beade, Carballeda de Avia, Castrelo de Miño, Cenlle, Cortegada, Leiro, Melón e Ribadavia. Dálle nome ao viño do Ribeiro.



     Ocupa unha superficie de 407,1 km², nos que viven 17.195 habitantes (2014). Por ela transcorren tamén os ríos Arnoia e Avia. O Miño está represado nos encoros de Castrelo de Miño e da Frieira.



     Existen varios balnearios que aproveitan as augas. Desde a Serra do Suído e Faro de Avión, ao oeste, onde se chega ao 1.000 m de altitude, o relevo descende até só 97 m en Ribadavia e Arnoia.


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XOAN ARCO DA VELLA

EIRA DE BELECON - AVIÓN

EIRA DE BELECON
 NIEVA
AVIÓN
OURENSE


AVIÓN
     Situado en la provincia de Ourense (Galicia), dentro de la Comarca del Ribeiro en el occidente ourensano, el Muncipio de Avión se encuentra en latitud 42º 22’ 2", Norte, y longitud 8º 14’ 5", Oeste.



     Hace límite con la provincia de Pontevedra, siendo sus linderos: por el norte, el municipio de Beariz, por el este los de Boborás y Carballeda de Avia, por el sur, Carballeda de Avia y Covelo en Pontevedra, y por el oeste los de Fornelos de Montes y el de A Lama, ambos en la provincia de Pontevedra.



     Su extensión territorial es de 123, 10 km2, lo que supone el 1,66% de la superficie provincial es el 0,41% de la gallega.



     Destacan su relieve accidentado, siendo las principales unidades morfológicas las sierras prelitoriales que forman parte de la dorsal gallega: Sierra do Suído y Sierra do Faro de Avión.



POBLACIÓN
     Tiene una población actual de 2.674 habitantes, de los que el 44,07% son hombres y el 55,93% mujeres, representando el 0,97% de la población provincial y el 0,13% de la gallega.



PARROQUIAS

      Avión pertenece al arciprestado de su mismo nombre (Avión y Beariz) y se engloba dentro del partido judicial de Ribadavia.




     Las nueve parroquias que lo constituyen tienen en su totalidad treinta y seis entidades de población distribuidas de la siguiente manera:


Parroquia de San Xusto:
     Avión, Beresmo, Cernadas y San Vicente
Parroquia de Barroso:
     Barroso y Vilar
Parroquia de Cortegazas:
     Cortegazas
Parroquia de Nieva:
     Belecon, Camposancos, Caseiro, Cerdeiroa, La Lagoa, La Mota, Oroso y Porreira.
Parroquia de Amiudal:
     Amiudal, Espiñeiro y Pascais.
Parroquia de Couso:
     Couso, Edreira, Penedo, Taboazas y Villariño.
Parroquia de Abelenda:
     Abelenda, Boeixos, Carixa, Casar do Nabo, Mangüeiro, Mouriscados, Por de Lapa y Rodeiro.
Parroquia de Baiste:
     Acebedo, Baiste, Liñares y Rubillón.
Parroquia de Córcores:
     Córcores



PARROQUIA DE NIEVA (SANTA MARÍA)     
     La Parroquia de Nieva dispone de una extensión de 25,6 Km2 y tiene una población de 366 personas.



Comarca do Ribeiro
     La Comarca do Ribeiro  es una comarca gallega en la provincia de Ourense y su capital es Ribadavia. 



Pertenecen a ella los siguientes municipios: 
     Arnoya, Avión, Beade, Carballeda de Avia, Castrelo do Miño, Cenlle, Cortegada, Leiro, Melón y Ribadavia.

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XOAN ARCO DA VELLA

martes, 1 de noviembre de 2016

SHOCOOKINGS DE MARTÍN CÓDAX -2016

 SHOCOOKINGS DE CÓDAX
2016
BODEGAS MARTÍN CODÁX


Vuelven Os Showcookings de Códax, en su versión más femenina.



      El ciclo, que volverá a acoger la cocina de tres Estrellas Michelín, comienza el Día Europeo del Enoturismo.


      

     El otoño es siempre una estación de alta cocina en Bodegas Martín Códax y este año no podía ser de otra manera. Vuelven Os Showcookings de Códax, un ciclo de tres showcookings que traerá a la bodega a algunos de los mejores chefs, que acercan al público la gastronomía de Estrellas Michelín, para cocinar en directo ante los asistentes y preparar los mejores maridajes posibles para una selección de vinos de la bodega.


      El ciclo se presenta más femenino que nunca ya que en esta edición, la cuarta ya, serán 3 mujeres las protagonistas. La gallega no será la única cocina representada tampoco, sino que la leonesa también tendrá su cabida en esta nueva edición. La última de las novedades que presenta el ciclo es su carácter solidario. Un 10% de la taquilla se destinará a la lucha contra el cáncer de mama a través de la Asociación Española contra el Cáncer (AECC).



     Así pues, este año Os Showcookings de Códax comienzan el 13 de noviembre, coincidiendo con el Día Europeo del Enoturismo,  con Beatriz Sotelo chef del restaurante “A Estación de Cambre”. Tras recibir el año pasado a su compañero Xoán Crujeiras, llega la otra parte de este tándem con “una gastronomía que busca sorprender al que lo espera y que impregna cada plato de sentimientos”. Preparará en riguroso directo 5 elaboraciones para maridar con los vinos más especiales de la bodega: Martín Códax, Martín Códax Lías, Organistrum, Martín Códax Vindel y Martín Códax Gallaecia


      Yolanda León, será la siguiente Estrella Michelín en la bodega. Los mismos vinos volverán a armonizar con las cinco nuevas elaboraciones de la chef del Restaurante Cocinandos, en León. Su cocina, absolutamente moderna pero que toma como punto de partida el sabor tradicional, se puede definir como una cocina leonesa de mercado actualizada y será la protagonista del 27 de noviembre.


      Os Showcookings de Códax se clausuran el 4 de diciembre con Inés Abril, del Restaurante Maruja Limón. La chef, antigua concursante del programa culinario Top Chef, da un paso adelante en su brillante carrera liderando, junto a Rafael Centeno, la nueva cocina de este local, con una visión fresca y limpia de la gastronomía gallega.  Las elaboraciones más complejas de la bodega serán de nuevo las protagonistas en este showcooking.


El calendario previsto es el siguiente:
     13 de noviembre: Beatriz Sotelo de A Estación de Cambre.
      27 de noviembre: Yolanda León de Restaurante Cocinandos
      4 de diciembre: Inés Abril de Restaurante Maruja Limón.



      Cada jornada incluye una visita guiada a la bodega y la asistencia al showcooking, en el que podrán probar todas las creaciones de los cocineros con sus respectivos maridajes. Los eventos comienzan todos a las 11.30 horas y tienen una duración aproximada de 4 horas. El aforo es de 35 personas.



       Las personas interesadas en asistir, podrán adquirir las entradas en la tienda online de la bodega que estarán a la venta a partir del miércoles 2 de noviembre a las 9.00 horas.


     NOTA: Está totalmente prohibida la entrada a menores de edad.





MAPA
XOAN ARCO DA VELLA