CATA MORAIMA
FESTA DO ALBARIÑO
CAMBADOS
141 marcas de vinos de la D.O. Rías Baixas esperan en el Túnel del Vino a aquellos que quieron disfrutar y profundizar en el conocimientos de los productos amparados por esta denominación de origen..
En jornadas de mañana y tarde, de 12h a 14.30h y de 19 h a 21.30h, excepto el domingo que solo habrá sesión de mañana, los participantes pudiero degustar un total de 141 marcas pertenecientes a 56 bodegas de esta denominación de origen en un ambiente más recogido y con el asesoramiento de un sumiller.
Doce bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas protagonizaon la segunda edición de las Catas Temáticas, dirigidas por los enólogos de las empresas participantes, y que este año suman un total de13.
Moraima
El proceso de elaboración de Moraima comienza en la viña. Una vez alcanzado el momento óptimo de maduración, nos dirigímos a las parcelas con las cepas más antiguas, donde hacemos la vendima de manera manual, como indica nuestra tradición, y también de esta manera, se hace la selección de los racimos que se depositan en cajas de poca capacidad para mantener el buen estado de las uvas.
Ya en la bodega, a los racimos se les retira el raspón, causando así una leve rotura de la piel que permite la salida parcial del mosto.
Moraima aparece a la vista como un vino amarillo con matices acerados y bordes verdes, limpio y brillante. Llama la atención su alta intensidad olfactiva, de gran complejidad aromática y marcada por los aromas a fruta con hueso madura y flores blancas. Equilibrado y con ligera acidez, buena estrutura en su paso de boca; untuoso y persistente. Post-gusto muy frutal, largo y sabroso.
Temperatura ideal de consumo, 10-12ºC.
MAPA
Fuentes: DO. Rías Baixas
Bodegas Moraima
XOAN ARCO DA VELLA
