FILLOAS DE LEITE

FILLOAS DE LEITE

FOTOS: XOAN ARCO DA VELLA

 

    
     -1/2 l. de leite
     -200 grs de fariña
     -4 ovos
     -50Grs de mantequilla fundida.
     -unha pizquiña de sal
     -aroma o gusto( limón  rallado, canela, vainilla..)
     -Azucar para  e canela moida  para espolvorealas .

         

         

    

     Mezclamos nun cacharriño axeitado todos os ingredientes , menos a fariña, que se porá o final,pouco a pouco.

     Si queda algun bolo, colarémos a masa.

       

    

     Poñemos unha tixola no lume, untada con mantequilla (ou touciño, si se quere ser mais fiel á tradición...)

     Quentamos ben. Ponremos   como  1/2 cucharón de masa   que extebderemos , movéndona suaviño.

     Cando  esté callada, levantaremos un borde axudados con unha culler , e colledo cos dedos, daremoslle volta sin medo.

     Un pouco mais no lume...e fora:     a un plato.

     Azucar e canela ó gusto.

     Se poden comer solas, con nata, crema, mermelada...

     E bó proveito.¡¡

 

     

       Esta é unha filloa de antroido.

     Tamén se fan con auga, caldo, centeo, sangre....

     Pero eso será outro día.

XOAN ARCO DA VELLA